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健美冠軍錢吉成的賽前減脂飲食之道

  

 

 

  

 

  

 

 

 

  

  康比特營養師為健美隊員錢吉成作抽血化驗

 

  

  不知道如何安排減脂飲食?在賽前減脂期間,體重達到目標體重似乎不是難事,但是不想減去的瘦體重減去了不少,皮下脂肪還惱人的存在,怎么辦?相信這是不少健美隊員賽前常常遇到的問題,為何不像高手學習幾招,幫助你在賽前減脂期間減去脂肪、留住肌肉呢!

 

  

  第59屆世界健美錦標賽60公斤冠軍錢吉成在本次備戰期間減脂進行的有條不紊,整個減脂過程持續了約3個月,體重由78公斤控制到賽前的60公斤,做到了最大程度的維持瘦體重的丟失,所以肌肉清晰度、圍度和肌肉飽滿度都達到理想狀態。筆者作為國家健美集訓隊的營養師,跟蹤了隊員集訓期間的營養監控工作,對于老將錢吉成的賽前減脂飲食,覺得還是有幾點需要特別指出,供廣大健美愛好者分享。

 

  

  在健美比賽中,肌肉清晰度很大程度上取決于體脂厚度,所以健美運動員為保證比賽時充分顯現健美清晰飽滿的肌肉線條,賽前通常會通過執行大強度的訓練、嚴格的賽前飲食和營養品使用方案,以減少體脂肪的同時維持或增加瘦體重。

 

  

  首先,賽前減脂不能靠突擊進行,一定要在科學的監控指導下,分階段有計劃的安排減脂進度。賽前減脂時間不宜安排的太短,國內許多選手由于各種因素制約,將減脂安排到2~3周突擊進行,飲食上控制得也非常嚴格。我們知道,健美賽前減脂目的決不是減輕體重達到目標體重,減脂的同時維持瘦體重才是關鍵。殊不知賽前減脂時間越短,減去水分和瘦體重的比例加大,體脂肪減少的比例下降,這樣就不可避免出現達到目標體重后,圍度和肌肉飽滿度大幅下降,而皮下脂肪還是脫不干凈的現象??纯村X吉成是怎樣做的吧:在賽前3個月,他開始進入備戰階段,賽前4~12周是減脂階段,賽前1~4周是減脂加強和脫水階段。由于減脂時間充裕,讓錢吉成在減脂期間體脂肪穩步下降,逐步進入最佳狀態。整個減脂過程,錢吉成的體重由78公斤成功減少到60公斤,體脂百分比也控制在10%以內,達到理想水平。

 

  

 

 

  

 

 

  

 

  

 

 

 

  

  錢吉成飲食

 

  

  第二,減脂期間一定要保證優質碳水化合物的攝入。碳水化合物可以起到節約蛋白質的作用,是賽前訓練優質清潔的“燃料”,適量的碳水化合物的攝入可以提供訓練所需的能量,防止肌肉分解供能。麥片、米飯等復合碳水化合物是錢吉成經常選擇的碳水化合物來源,就是在減脂階段,早餐、訓練后、中餐、晚餐都安排有碳水化合物的攝入,總量達到約200克。還需要強調的是,錢吉成喜歡選擇復合碳水化合物,因為這些碳水化合物可以提供“緩釋”的能量,不會引起血糖的大幅度波動和胰島素的波動,而胰島素會促進脂肪的合成,這樣,補充碳水化合物的同時也可以有效防止體內脂肪的增加。

 

  

  不吃或者極低碳水化合物的攝入,一方面減脂期間會非常疲勞,另一方面,訓練時由碳水化合物提供能量不足,勢必會引起肌肉分解供能,所以肌肉圍度下降就不可避免了。

 

  

  第三,合理的安排蛋白質攝入量,并非多多益善。這個問題對于許多健美選手來說,蛋白質不是吃少了,而是大大超出了。按照公斤體重來算,以前健美選手吃到4克的都大有人在,賽前的食譜里尋不到碳水化合物,全是雞胸、蛋清、牛肉等等優質蛋白質,加重了肝、腎的代謝負擔不說,還會引起體液酸化,人感覺極度疲勞,瘦體重也由于缺少能量而分解。其實,蛋白質還是攝入量還是維持在非賽季水平即可,如錢吉成蛋白質攝入量基本維持在300克以內,食物種類多選擇雞胸、蛋清這些低脂肪的蛋白質來源。



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